‘섬의 천국’ 신안서 건져올린 청정 수산물
1004개 섬을 보유한 ‘섬의 천국’ 전남 신안군에서는 해안선 1927km를 따라 펼쳐진 때 묻지 않은 깨끗한 바다와 갯벌에서 청정 수산물이 생산된다. 평균기온이 14.1도로 전국 평균보다 2.6도 온화한 데다 바닷바람을 맞고 자란 농산물도 차지고 맛있다. ‘흑산 홍어’는 신안을 대…
- 2025-01-16
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‘으뜸 인삼’으로 정성껏 쪄낸 영양 덩어리
전북은 인삼 주산지 가운데 한 곳이다. 전북 대부분 지역에서 인삼을 키우는데 진안의 인삼을 단연 으뜸으로 꼽는다. 한국인삼사에는 400여 년 전부터 진안에서 인삼을 키웠다는 기록이 있다. 진안의 인삼이 유명한 것은 지리적 특성 때문이다. 진안은 해발 500m 고원지대로 ‘호남의 지붕’…
- 2025-01-16
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부드러운 과육 깨무니 상큼한 과즙이 팡팡
전남권 아열대 과일 재배의 대표 주자 장성군이 ‘레드향’ 수확 시기를 맞았다. 레드향은 서지향과 병감의 꽃가루를 교배해 개발한 품종이다. 감귤보다 크고 조금 더 붉은 빛을 띠어 레드향이라 불린다. 명절 선물용으로 인기가 높은 고급 만감류 과일이다. 울퉁불퉁한 외모 때문에 단단할 것 같…
- 2025-01-16
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파프리카 먹여 키워 부드러운 ‘적벽한우’
산이 많고 물이 좋은 전남 화순군은 예로부터 ‘청풍명월’의 고장으로 이름이 높았다. 전체 면적의 74%가 산림인 데다 연평균 기온이 13.8도로 서늘하면서도 일조량이 풍부해 참살이 먹거리가 많이 난다. 화순에서 지하 200m 암반수로 재배된 참나무 원목 표고버섯은 육질이 단단하다. 실…
- 2025-01-16
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남도의 깊은 맛 담긴 묵은지, 때깔부터 다르다
‘남도답사 1번지’인 전남 강진은 맛의 고장이기도 하다. 강진에 가면 식탁에 꼭 놓이는 음식이 있다. 바로 코끝을 스치는 새콤한 향에 침이 꼴깍 넘어가게 하는 묵은지다. 빨갛게 잘 익은 묵은지는 일반 신김치와 때깔부터 다르다. 갖은양념이 베어 있는 김치에서 남도 특유의 깊은 맛이 느껴…
- 2025-01-16
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진도 곱창김-울금-구기자, 직영몰서 만나요
전남 진도군은 ‘보배 섬’이라 불린다. 다도해의 수려한 경관에다 값진 게 많기 때문이다. 해풍을 맞고 자란 농산물은 전국적으로 명성이 높다. 결혼하는 딸에게 혼수품을 넣어 보냈다고 할 정도로 유명한 돌미역과 다시마, 전복, 김, 꽃게, 멸치, 톳, 뜸북 등 해산물도 풍성하다. 진도 바…
- 2025-01-16
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특허 기술 ‘발효쌀’로 맛있게 건강 챙겨요
‘고추장의 고장’ 전북 순창군이 설 명절을 앞두고 특별한 쌀을 출시했다. 순창군 출연기관인 발효미생물산업진흥원이 특허 기술을 적용해 만든 ‘순창홍국쌀’ ‘순창유산균쌀’ ‘순창효모쌀’이다. 청정 순창에서 재배한 쌀에 특허받은 토착 발효 미생물을 넣어 건강기능성과 맛을 모두 갖췄다. 수년…
- 2025-01-16
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해남 농수산물 최대 46% 할인… 명절 선물로 딱
‘농도(農道) 전남’에서 농수산물 생산 1위는 해남군이다. 한반도 최남단 해남군은 논밭 면적은 3만5000㏊(헥타르), 해안선 길이만 300㎞가 넘는다. 해양성 기후와 풍부한 일조량, 미네랄이 풍부한 황토와 갯벌 등으로 친환경 농수산물을 생산하는 데 최적의 조건을 갖추고 있다. 공장…
- 2025-01-16
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서늘한 고랭지에서 자란 사과, 더 달콤하네
천연기념물 반딧불이의 고장 전북 무주군은 고랭지로 일조량이 많고 일교차가 크다. ‘자연특별시’라는 별칭이 붙을 정도로 깨끗한 주변 환경과 기후적 특성은 무주에서 재배되는 농특산물의 품질과 맛을 보증한다. 무주 농특산물 가운데 단연 으뜸은 천마다. 무주군 안성면이 주산지인데 전국 재배 …
- 2025-01-16
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맛좋은 남도 음식, 귀한 분에게 선물하세요
전남도 대표 온라인 쇼핑몰인 ‘남도장터’가 설을 맞아 이달 30일까지 기획전을 펼친다. 이번 기획전은 남도장터에 입점된 750여 개 품목을 대상으로 명절 특가 기본 10% 할인 혜택에다 20% 추가 할인쿠폰을 고객 1인당 5매씩(최대 25만 원 할인 한도) 제공한다. 여기에 설 기획전…
- 2025-01-16
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370년 대대로 내려온 씨간장… 명인의 손으로 완성한 진한 맛
간장·된장·고추장 등은 한국인 밥상에 빠질 수 없는 장류(醬類) 식품이다. 한국의 장 문화는 세계의 인정을 받았다. 유네스코 무형유산위원회는 지난해 12월 파라과이에서 열린 회의에서 장 담그기를 인류무형문화유산 대표 목록에 등재했다. 장은 한국인의 밥상을 책임져 온 기본양념으로 음식 …
- 2025-01-16
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임금도 사랑한 달콤 나주배… 설 음식 먹고 후식으로 제격
전남 나주배는 대한민국 대표 과일이다. ‘나주는 모르지만 나주배는 안다’라는 말이 있을 정도로 명성이 높다. 나주배는 영산강 유역 양질의 토양, 적합한 기후, 오랜 역사와 경험을 바탕으로 한 수준 높은 재배 기술을 자랑한다. 그래서 육질이 연하면서 부드럽고 과즙이 많아 당도가 높다. …
- 2025-01-16
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밥으로 먹는 천연 영양제 ‘쌀귀리’… 불리지 않아도 부드럽고 탱글탱글
쌀귀리는 미국 시사 주간지 타임이 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 가운데 유일한 곡물이다. 다른 곡물에 비해 단백질이 많고 아미노산이 풍부하다. 몸에 좋은 비타민 B군·베타글루칸도 함유하고 있다. 가장 눈에 띄는 영양 성분은 알츠하이머 치매 예방과 치료에 효과가 있는 것으로 알려진 ‘아베…
- 2025-01-16
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