“김치 유산균, 장내 미세플라스틱 배출 돕는다”
김치에서 유래한 유산균이 미세 플라스틱의 체외 배출을 촉진할 수 있다는 실험 결과가 나왔다. 11일 세계김치연구소 이세희·원태웅 박사 연구팀은 김치에서 분리한 유산균 ‘류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) CBA3656’가 미세플라스틱을 흡착하는 …
- 2026-03-11
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요리/음식
‘파리의 심판’ 떠올릴 미국 와인 맛보세요
1976년 세계 와인업계가 깜짝 놀랐던 사건이 있었습니다. 프랑스 파리에서 열었던 블라인드 시음회에서 미국 캘리포니아 와인이 프랑스 와인을 제치고 레드·화이트 부문 1위를 차지한, 일명 ‘파리의 심판’입니다. 이때 ‘고급 와인은 프랑스’라는 공식이 깨지면서 미국 와인이 세계 와인 시장…
- 2026-03-11
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