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  • [대전 세계조리사대회]지역 특산품·굳지 않는 떡 개발 등 다양한 식품 연구 분야에 두각

    [대전 세계조리사대회]지역 특산품·굳지 않는 떡 개발 등 다양한 식품 연구 분야에 두각

    전통적 의미의 ‘식품’이 인간의 생명 유지를 위한 영양 공급원이었다면 최근에는 건강 증진과 질병 치료의 개념까지 의미한다. 나아가 시대의 흐름이 반영된 문화의 한 부분이다. 단국대는 이런 식품 진화의 시대를 맞아 식품 산업의 학문적, 사회적 변화에 맞춰 현장 맞춤형 인재 양성에 주력…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]교내 레스토랑에서 실습… 해외 인턴십으로 국제 경험

    [대전 세계조리사대회]교내 레스토랑에서 실습… 해외 인턴십으로 국제 경험

    ‘국제적 감각을 갖춘 전문 조리사와 외식 분야 인재 육성’을 슬로건으로 내건 우송대 호텔외식조리대는 5개의 학과를 두고 있다. 조리 전문가를 양성하는 ‘외식조리학부’, 한식의 세계화를 선도할 인재를 키우는 ‘글로벌한식조리학과’, 외식산업 전문가를 양성하는 ‘외식산업경영학과’, 미래형 …

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]이비가짬뽕, 자꾸만 생각나는 짬뽕의 비결은 한우사골·각종 한약재 넣은 육수

    [대전 세계조리사대회]이비가짬뽕, 자꾸만 생각나는 짬뽕의 비결은 한우사골·각종 한약재 넣은 육수

    대전에서 출발한 짬뽕전문점 ‘이비가’가 입 소문을 타고 빠르게 확산되고 있다. ㈜이비가푸드(대표 권혁남)에 따르면 대전 유성본점을 시작으로 월평 시청 테크노밸리 목상 서대전점에 이어 충북 청주산남, 북문로점이 잇따라 문을 열었다. ‘이비가’는 ‘맛있는 음식에는 자주 입이 가’라는 말을…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]100% 천연원료로 만든 ‘자연산 소주’의 깨끗한 맛

    [대전 세계조리사대회]100% 천연원료로 만든 ‘자연산 소주’의 깨끗한 맛

    국내 소주의 대명사 참이슬이 ‘자연주의’ 마케팅 확대를 통해 인기 상승세를 이어가고 있다. 올 1월 리뉴얼 제품으로 출시된 참이슬은 100% 천연원료와 100% 식물성 천연 첨가물만을 사용한 ‘자연산 소주’로 소비자들의 입소문을 타고 있다. 하이트진로는 업그레이드된 참이슬은 쌀, 보리…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]중부대 충심명작, 홍삼 원료부터 까다롭게 골라 건강 한류 붐 이끈다

    [대전 세계조리사대회]중부대 충심명작, 홍삼 원료부터 까다롭게 골라 건강 한류 붐 이끈다

    ‘홍삼제품의 명품, 충심명작(忠心名作)을 아십니까?’ 세계적인 인삼의 고장 충남 금산에 있는 중부대 산학협력단(단장 강신정)이 심혈을 기울여 탄생시킨 홍삼 기능성 식품 ‘충심명작’에 대한 관심이 높아지고 있다. 이 제품은 산학협력단이 한국 인삼 약초 산업의 명품 브랜드화를 위해 지식…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]대전튼튼병원, ‘비수술 치료가 핵심’ 건강하고 튼튼한 관절 살린다

    [대전 세계조리사대회]대전튼튼병원, ‘비수술 치료가 핵심’ 건강하고 튼튼한 관절 살린다

    “척추와 관절질환, 최대한 수술하지 않고 튼튼하게 해드리겠습니다.” 지난해 11월 문을 연 대전 중구 목동 대전튼튼병원(옛 KBS) 김용석 병원장은 환자를 상담할 때면 편안한 표정으로 안심부터 시킨다. 비수술 위주의 척추 관절 전문병원이라는 약속을 지키기 위해서다. 김 원장의 이런 약…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]침대·샤워부스에 와인 서비스까지… 코레일로 명품 열차여행 떠나요

    [대전 세계조리사대회]침대·샤워부스에 와인 서비스까지… 코레일로 명품 열차여행 떠나요

    ‘5월의 여행은 열차로!’ 코레일의 여행 서비스가 크게 변했다. 이용객에게 다양한 콘텐츠가 제공되고 여행상품도 폭이 확대됐다. 코레일 홈페이지(www.korail.com)의 ‘종합여행코너’는 보기만 해도 설렌다. 기차여행 이외에도 해외여행, 호텔 및 렌터카, 크루즈 정보가 알기 쉽게 …

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]요리체험·문화행사… 오감 만족을 느끼세요

    [대전 세계조리사대회]요리체험·문화행사… 오감 만족을 느끼세요

    대전세계조리사대회에서는 요리경연대회 외에도 다양한 요리체험, 문화행사도 마련됐다. 엑스포 시민광장 및 옥외전시장 등 야외에서는 세계 각국의 음식을 맛보고 공연도 즐길 수 있는 ‘오감(五感)만족’ 프로그램이 많다. 한자리에서 끼니 때마다 각국의 전통음식을 먹어보는 것도 색다른 경험이 될…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]100 대 1 경쟁 뚫은 최고의 소믈리에들, 대전을 와인 빛으로 물들인다

    [대전 세계조리사대회]100 대 1 경쟁 뚫은 최고의 소믈리에들, 대전을 와인 빛으로 물들인다

    행사기간에는 국제소믈리에협회(ASI) 총회 및 아시아·오세아니아 소믈리에 베스트 경기대회(5월 6∼9일)도 열린다. 45개국 와인 및 소믈리에 관계자 500여 명이 참가하는 말 그대로 ‘소믈리에 올림픽’이다. 국제소믈리에협회는 1969년 설립돼 현재 46개국이 참가하고 있다. 전문적…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]유명 셰프들 대거 총회 참여… 세계요리 분야별 스타를 만나보세요

    [대전 세계조리사대회]유명 셰프들 대거 총회 참여… 세계요리 분야별 스타를 만나보세요

    세계의 조리분야를 리드하는 셰프들은 누구인가. 이번 대회에서는 경연 및 전시 이외에도 세계 유명 셰프들이 대거 총회에 참석한다. 해산물 요리의 미국 최고 명성을 지닌 릭 무넨, 오스트리아 스타리아 주 요리대사인 요한 라우퍼(독일), 2011년 영국 윌리엄 왕자 결혼식 리셉션 만찬을 준…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]풍성한 구경거리… 대전에서 행복한 5월을

    [대전 세계조리사대회]풍성한 구경거리… 대전에서 행복한 5월을

    5월 대전에는 무엇보다 볼거리, 먹을거리, 즐길거리가 풍성하다. 조리사대회 이외 ‘행복한 5월’을 만들어 줄 대전을 소개한다.○ 2012 대한민국 온천대축제 5월 9∼13일까지 유성온천 일원에서 ‘Well-Being Life 온천&과학’이라는 주제로 열린다. 행정안전부가 주관하…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]염홍철 대전시장 “한식은 제2의 한류… 요리올림픽 열리는 대전으로 오세요”

    [대전 세계조리사대회]염홍철 대전시장 “한식은 제2의 한류… 요리올림픽 열리는 대전으로 오세요”

    “제1의 한류를 케이팝(K-pop)이 주도했다면 제2의 한류는 한식이 주도할 것이라는 게 전문가들의 대체적인 의견입니다. 이번 대전세계조리사대회는 한식의 세계화를 한층 앞당기는 계기가 될 것으로 확신합니다.” 대회조직위원장인 염홍철 대전시장(사진)은 요즘 조리사 복장을 자주 입는다. …

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]세계 조리사 8000여 명 북적… 올림픽 입장식 연상

    [대전 세계조리사대회]세계 조리사 8000여 명 북적… 올림픽 입장식 연상

    2010년 1월 칠레의 수도 산티아고는 와인향으로 그윽했다. 산티아고 뒷골목 작은 상점에 가더라도 익숙한 칠레산 와인이 즐비했다 거리 곳곳마다 와인의 잔향(殘香)이다. 30시간의 비행 여정 끝에 칠레를 방문한 이유는 그해 1월 24일부터 29일까지 열린 제34차 세계조리사회연맹(WA…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]한국의 맛 요리경연, 눈과 입이 즐거워진다

    [대전 세계조리사대회]한국의 맛 요리경연, 눈과 입이 즐거워진다

    글로벌·영챌린지 대회가 대륙별 경쟁이라면 ‘한국국제음식박람회’는 국가별 개인별 경연이다. 하지만 우리나라에서는 처음으로 WACS가 인증한 국제급 요리 경연이어서 접수 초기부터 뜨거운 관심을 받았다. 5월 1일부터 5일까지 39개 분야 850여 개팀이 자웅을 겨룬다. 대회는 9개 종목의…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]2012 지구촌 최고셰프가 대전에서 결정된다

    [대전 세계조리사대회]2012 지구촌 최고셰프가 대전에서 결정된다

    ‘룽치한(홍콩) 아시아글로벌 조리사대회 예선 2011년 우승.’ ‘기도 팬저(네덜란드), 올림피아드 에르푸르트 독일 2008 금메달 수상.’ ‘대니얼 고먼(미국), 2011 미국 올해의 학생요리사.’ 세계 최고의 요리사들이 대전에서 칼과 불, 손끝으로 경연을 펼친다. 이번 대회에서 가…

    • 2012-04-26
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  • [대전 세계조리사대회]요리大戰, 대전은 맛의 천국!

    [대전 세계조리사대회]요리大戰, 대전은 맛의 천국!

    《5월 초 대전은 ‘익사이팅 시티(Exciting City)’가 된다. 요리가 예술로 승화한다. 세계적인 요리사들은 마술을 펼친다. 5월 1∼12일 대전컨벤션센터와 엑스포시민광장, 갑천공원 등에서 열리는 제35차 대전세계조리사대회. ‘한국인의 손맛, 세계인의 입맛’을 주제로 열리는 대…

    • 2012-04-26
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  • [Money&Life/이런 상품도 있었네!]하나대투증권 해외선물 매매 시스템 업그레이드 이벤트 外

    [Money&Life/이런 상품도 있었네!]하나대투증권 해외선물 매매 시스템 업그레이드 이벤트 外

    ■ 하나대투증권 해외선물 매매 시스템 업그레이드 이벤트하나대투증권이 해외선물 매매시스템을 업그레이드해 선보인다고 밝혔다. 이번에 새롭게 업그레이드한 해외선물 매매시스템은 해외 선물시세를 시카고상업거래소(CME) 서울 허브(Hub)로부터 받아 더욱 안정적이고도 빠르게 해외 선물 시세를…

    • 2012-04-26
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  • [Money&Life]안정성에 주목! 공모주 펀드 인기 몰이

    [Money&Life]안정성에 주목! 공모주 펀드 인기 몰이

    한 달 넘게 코스피가 1,950∼2,050 선에 갇혀 지지부진한 흐름을 보이고 있다. 유럽 재정위기와 중국 경기 등 증시의 악재로 돌변할 수 있는 대외변수도 여전하다. 올 초 1,826에서 출발한 코스피가 2,000 선을 회복하면서 어느 정도 손실을 만회했거나 이익을 낸 투자자들은 주…

    • 2012-04-26
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  • [Money&Life]약세장 효자 ETF! 내게 맞는 상품 맞춤투자를

    [Money&Life]약세장 효자 ETF! 내게 맞는 상품 맞춤투자를

    올 들어 기세 좋게 오르던 코스피가 이달 들어 2,000 선을 내주며 한풀 꺾였다. 삼성전자와 현대차를 빼곤 오름세를 유지하거나 투자자들의 관심을 받는 종목도 드물다. 새로 주식투자에 뛰어들기도 쉽지 않고 개별 종목에 투자하기는 더 어렵다. 이럴 때 투자 대안으로 상장지수펀드(ETF…

    • 2012-04-26
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