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  • [책의 향기]발효 음식 누명 벗기기

    [책의 향기]발효 음식 누명 벗기기

    18세기 영국 탐험가 제임스 쿡은 항해 전 모든 선원에게 매주 독일식 양배추 절임인 사워크라우트를 900g씩 먹도록 명령했다. 영국인에게 낯선 독일 음식을 권한 덴 이유가 있었다. 사워크라우트 한 접시에는 비타민C 약 150g이 들어 있어 수백 년간 많은 선원을 죽게 한 괴혈병을 예방…

    • 2023-11-11
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  • [새로 나왔어요]가난한 아이들은 어떻게 어른이 되는가 外

    [새로 나왔어요]가난한 아이들은 어떻게 어른이 되는가 外

    ● 가난한 아이들은 어떻게 어른이 되는가(강지나 지음·돌베개)=고교 교사이자 청소년 정책 연구자가 빈곤 청소년 문제를 분석했다. 아픈 어머니를 돌보느라 꿈을 포기한 청소년 등 교육 현장에서 만난 청소년 8명을 인터뷰했다. 가난한 가정 환경이 학업은 물론 자립과 정신 건강에도 영향을 미…

    • 2023-11-11
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  • [책의 향기]“고령화 한국… 병력 차이가 안보위기 불러올 수 있어”

    [책의 향기]“고령화 한국… 병력 차이가 안보위기 불러올 수 있어”

    최근 벌어진 이스라엘-하마스 전쟁의 원인에 대한 분석은 다양하다. 아랍인의 결집을 노린 하마스의 노림수라는 의견부터 베냐민 네타냐후 이스라엘 총리의 대응이 불러온 참사라는 지적까지. 혹시 이스라엘의 인구 구조 변화가 이번 사태 원인 중 하나가 된 건 아닐까. 2000년 이스라엘의 …

    • 2023-11-11
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  • [책의 향기]‘맘카페’ 그 다정함의 이면엔

    [책의 향기]‘맘카페’ 그 다정함의 이면엔

    2015년, 30세 때 아이를 낳은 저자에게 맘카페는 별세계였다. “아이 이마에 피가 나는데 어느 병원으로 가야 할까요?” 질문을 던지면 1분 안에 동네 병원 목록이 주르륵 댓글로 달렸다. 어린이집, 유치원, 보습학원 . 매 순간 선택의 연속인 초보 엄마에게 맘카페는 가까운 가족이나 …

    • 2023-11-11
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  • [책의 향기]당신의 아픔이 당신이 되지 않길

    [책의 향기]당신의 아픔이 당신이 되지 않길

    1944년 봄 헝가리에 살던 열여섯 살의 저자는 가족과 함께 아우슈비츠 수용소로 끌려갔다. 부모님은 도착한 날 가스실에서 살해됐다. 나치 친위대 간부를 위해 강제로 춤을 춰야 했던 저자는 속으로 어머니의 조언을 생각하며 견뎠다. “네가 마음에 새긴 것은 아무도 네게서 뺏을 수 없단다.…

    • 2023-11-11
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  • 보이지 않는 것을 어떻게 연구할까[곽재식의 안드로메다 서점]

    보이지 않는 것을 어떻게 연구할까[곽재식의 안드로메다 서점]

    세상 모든 것들은 서로 그 질량만큼 끌어당기는 힘을 갖고 있다. 이 힘을 만유인력이라고 한다. 지금 이 글을 읽는 독자와 이 글을 쓰고 있는 나 사이에도 서로의 몸무게에 해당하는 만큼으로 서로 끌어당기는 힘이 있다. 그 힘이 너무 약해서 잘 느끼지 못할 뿐이다. 그래도 무거운 물체…

    • 2023-11-11
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  • [책의 향기]“21년 전 美 외교적 오판으로 북핵 억제할 기회 놓쳐”

    [책의 향기]“21년 전 美 외교적 오판으로 북핵 억제할 기회 놓쳐”

    “우리가 만든 걸 좀 보시겠습니까?” 2004년 1월, 북한 영변의 방사화학실험실 안. 리홍섭 북한핵과학연구소장이 당시 미국 에너지부 소속 국립 연구기관인 로스앨러모스 국립연구소의 선임연구원 자격으로 방북한 저자에게 이렇게 물으며 구두 상자만 한 적갈색 금속상자를 꺼내 보였다. 상…

    • 2023-11-04
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  • [책의 향기]실험실에서 만든 음식도 괜찮을까

    [책의 향기]실험실에서 만든 음식도 괜찮을까

    제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기…. 식탁에 다양한 대체식품이 올라오고 있다. 배양육 같은 ‘실험실 식품’은 손쉽게 구할 수 있게 됐고, 채식주의자들의 관심도 높다. 그런데 이들 식품이 어디에서 어떻게 만들어지는지는 잘 알지 못한다. 저자는 이런 궁금증을 풀…

    • 2023-11-04
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