동아일보

[단독]“한식·사찰음식 세계화, 비빔밥 시식보다 요리학교를 공략해야”

“비빔밥 시식 행사 같은 한식·사찰음식 홍보는 노력에 비해 효과가 일시적이지 않나 싶습니다. 더 근본적인 방법을 고민해야죠.”18일 서울 종로구 한국사찰음식문화체험관에서 만난 양종집 미국 CIA(The Culinary Institute of America) 교수(53·쉐프)는 “사찰음…

• 2025-08-19
• 좋아요 개
• 코멘트 개