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김화성 전문기자의 음식강산

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  • [김화성 전문기자의 음식강산]오! 도다리쑥국… 통영은 맛있다

    [김화성 전문기자의 음식강산]오! 도다리쑥국… 통영은 맛있다

    도다리가 혀끝에서 도리질을 친다. “도다리” 하고 가만히 중얼거리면 ‘ㄷ’과 ‘ㄹ’이 펄펄 요동을 친다. 봄이다. ‘몸’에 우우우 싹이 돋아 ‘봄’이다. 통영 앞바다 섬들마다 여린 해쑥들이 구물구물 지천이다. 통영사람들에게 ‘봄과 도다리쑥국’은 한 묶음이다. 설 지나 입춘이 다…

    • 2014-02-19
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  • [김화성 전문기자의 음식강산]새큼달큰 새조개, 졸깃졸깃 갱개미

    [김화성 전문기자의 음식강산]새큼달큰 새조개, 졸깃졸깃 갱개미

    내포 땅은 푸근하다. 아늑하다. 낮은 땅과 둥글고 야트막한 산. 사람들도 서산마애여래삼존부처님(국보 제84호) 얼굴 닮았다. 보리밥알갱이처럼 둥근 볼에 서글서글한 웃음. 보기만 해도 넉넉하다. 가운데 석가부처는 당당한 체격의 장자풍이다. 두툼한 입술에 눈을 크게 뜨고 방글방글 웃는다.…

    • 2014-01-29
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