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재미있어야 뜬다… 식감 앞세운 디저트 전쟁 불붙어
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피에르 가니에르-최병석 셰프 “한식 파인다이닝 시대 막 올랐다”
정통 프렌치와 한식이 만난다면 어떤 모습일까요? 롯데호텔의 50주년을 기념해 이달 초 갈라 디너를 진행한 정통 프렌치의 대가 피에르 가니에르 셰프와 최병석 조리장(롯데호텔 서울 무궁화)을 만나서 한식과 파인다이닝에 대한 이야기를 들어봤습니다. ‘셰프들의 셰프’로도 알려진 가니에르 …
- 2023-05-24
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