日本の「家事の女王」の整理整頓方法

ミニマリズムが「主流」となっている。片付けの苦手な人の立つ瀬がさらに狭まってきている。

日本で「家事の先生」と呼ばれている料理研究家である渡辺有子（４６）は、ミニマリズムを生活で実践している人だ。最近刊行された「すっきり、ていねいに暮らすこと」（本を読む水曜日）では、氏の生活の中での整理方法や家事のノウハウを窺うことができる。片付けと家事共に苦手な記者の心を揺さぶったコツを紹介したい。

①家中の屑籠は一つで十分。

必要時は、紙バックやレジ袋をその代わりに使って、直ちに片付ける。

②洗濯かごを２個用意する。

一つは上着、もう一つは靴下やお風呂のマットを入れる。カラー服のための籠を別途に用意してもいい。仕分けの手間が省ける。

③鍋のように重い道具は取り出しておく。

奥深く収納しておいた鍋は使わず、いつも使っているモノばかり使う。

④冷蔵庫の棚一つは空けておく。

下ごしらえした肉や魚をしばらく保管して、有効に使うことができる。

⑤食べ残りの野菜は細かく刻んで、スープを作る。

細かく刻んだ野菜に月桂樹の葉っぱ一枚や塩少々、オリーブオイルを入れてふたをしたまま、弱火で煮詰める。エキスが出てきたら、お水を少し入れてまた煮詰める。塩と胡椒で味付けや香りを調整する。

구가인기자　ク・ガイン記者 comedy9@donga.com