[テーマがある美味しい店]LAコリアタウン「北倉洞純豆腐」

出張だ、留学だ、でもなければ身内訪問だなどと言いながら、アメリカのロサンゼルスに向かう人々をよく目にする。韓国食堂が多いとはいっても、ャEルよりは視野が狭くなる。どこがいいだろうか。

ハングルの看板が立ち並び、英語が分からなくても寝食には困らない場所。 羅城(ナャ?区というロサンゼルスのコリアンタウンにある“ブクチャン（北倉）洞純豆腐(現地電話3452-6633)”に行ってみよう。

アメリカでは豆腐のことを‘TOFU’と呼ぶ。versatileとも言われているが、これは‘多才多煤A万煤fという意味で、牛乳と比較されはじめながらつけられた名前だ。アメリカ人は普通、豆腐を鍋料理やサラダ、オムレツに使う。

注文をするとスンドゥブに入れる生卵が出てくる。レモンの入った独特な味のケジャン(蟹を醤油やコチュジャン《トウガラシを利用した韓国在来の味付け》に漬けたもの)、貝の塩辛、白菜のキムチ、水キムチ、オイジ(キュウリを利用して漬けた漬物)、階層の和え物、炒めたオデンなどがおかずとして出てくる。ご飯が石の鍋に1人分ずつ出てくるが、ご飯をついだ後はこの石鍋に水を入れておく。そうすると、食事の後に美味しいヌルンジ(ご飯のお焦げに水を加えてお茶のようにしたもの)を飲むことができる。

スンドゥブ(6.93ドル、約8,000ウォン)の種類もバラエティーに富んでいる。キムチ・牛肉・豚肉の入ったスンドゥブ、牛肉・海老・貝の入ったスンドゥブ、牡蛎・海老・貝の入った海産物スンドゥブ、コプチャン(モツ)入りスンドゥブ、ギョーザ・牛肉入りマンドゥスンドゥブ、海苔入り海苔スンドゥブ、きのこ・牛肉・貝入り味噌スンドゥブ、ベジタリアンのためのブロッコリー・カリフラワー・きのこが入った野菜スンドゥブなど選択の幅が広い。

セットメニュー(ランチ8.75ドル、ディナー11.04ドル:約1万1,000ウォン〜1万4,000ウォン前後)にはビビンバスンドゥブ定食、カルビースンドゥブ定食、チキン照り焼きスンドゥブ定食、豚肉プルコギスンドゥブ定食などがある。特に、ビビンバスンドゥブ定食はスンドゥブをビビンバにに混ぜて食べると一品。

コリアタウンのワルシャワとキングスリーを交差するコーナーに位置しており、隣のビルディングがラジオコリアの放送局なので探しやすい。24時間営業。