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세계적인 웰빙 열풍으로 건강한 식재료에 대한 관심이 증가하면서 아보카도 인기도 여전히 뜨겁다. 아보카도는 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에서도 소개된 과일이다. 불포화지방산과 항산화 성분 프로안토시아닌딘뿐만 아니라 22가지 비타민, 11가지 미네랄, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부하다. 단백질과 지방 성분까지 함유한 보기 드문 과일이다.
이러한 아보카도의 영양성분을 그대로 담아낸 아보카도오일 역시 꾸준한 인기몰이 중이다. 아보카도 오일 1큰술(15mL)에는 과육 100g(1개)과 동일한 영양 성분이 들어 있다. 오일로 먹으면 과일로 먹는 것보다 더 쉽고 간편하게 영양분 섭취가 가능하다.
특히 요즘처럼 명절을 앞둔 시기에는 아보카도오일에 대한 관심이 더욱 높아진다. 전, 부침, 잡채 등 기름진 명절 음식을 좀 더 건강하게 요리하기 위한 방법으로 아보카도오일을 찾는 것이다. 평소에도 볶음, 구이, 튀김 요리가 많은 우리나라 식단에서 오일은 빼놓을 수 없는 식재료라 명절 선물용으로도 오일류 세트가 인기있다.
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박서연 기자sy0091@donga.com