食糧自給率が２年連続下落し、史上最低水準まで落ちた。
また、タンパク質、脂肪などの摂取は増えている反面、カルシウム、ビタミンなど一部の栄養素は依然として不足しているものと調査された。
韓国農村経済研究院が３日に発表した「０２年度食料需給表」によると、カロリー基準自給率は４７．１％にとどまり、調査開始以来、最も低い水準であることが分かった。
カロリー自給率は国産食品の比重を示すもので、食糧が自給されているかどうかを判定する代表的な指標だ。
カロリー自給率は１９７０年７９．５％から１９９９年４９％まで下がった後、２０００年（５０．６％）に小幅上昇したが、０１年（４９．２％）からは再び下落傾向に変わった。
食品別では、大豆など豆類が８．８％にとどまり輸入依存度が最も大きく、穀類は３１．０％、果実は８８．９％と集計された。
主食であるコメは０１年まで自給率が１００％を越えて供給超過状態だったが、０２年には９９．２％まで落ちた。
麦も６０．４％にとどまった。その上、小麦とトウモロコシはそれぞれ０．２％と０．７％にとどまり、事実上、国内生産がほとんどなされてないことを示した。
この他に、魚介類（６３．１％）、牛乳類（８１．０％）、肉類（８２．０％）などの自給率も９０％を下回った。
調査対象の中で１００％を越えた食品は海藻類（１２３．４％）と卵（１００．０％）だけだった。
０２年の国民１人当たり１日平均栄養供給量は、前年比８カロリー減少した２９９２カロリーと集計された。
これは３３００カロリー以上の米国と英国、フランスなど西欧圏よりは低いものの、２４００カロリー前後であるフィリピン、インド、パキスタンなど東南アジア諸国よりは高い。
栄養素別では、タンパク質が前年比０．３ｇ増えた９８．６ｇ（１日基準）、脂肪は１．７ｇ増えた８５．５ｇが供給され、メニューの西欧化現象がはっきり表れた。
一方、カルシウムは６４４ｍｇで前年比１２ｍｇ減り、韓国人の１日平均奨励量（７００ｍｇ）より不足している。ビタミンB₁とB₂、B₃の供給量も減少した。
食品別では、コメを含む穀物の１日１人当たりの供給量は１９８６年５０９．８ｇから０２年４２５．２９ｇへと１７％減ったが、肉類は同期間中２倍に増えた。
特に、０２年の魚介類の年間供給量は１人当たり６９.３ｋｇで、０１年の日本（６５．８ｋｇ）、台湾（３５．５ｋｇ）、フランス（３１．１ｋｇ）などより多かった。
高其呈 koh@donga.com
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