정우현 회장
미스터피자는 음식의 맛과 질에서 뿐 아니라 철저한 위생과 서비스, 원활한 물류시스템에 있어서도 세계 최고의 수준을 자랑한다. 도우 제조공장의 기본 원칙은 ‘청결’이다. 피자의 도우는 반제품이기 때문에 식품위해요소 중점관리기준의 대상이 아님에도 불구하고 미스터피자는 일찍이 자체적으로 이 기준을 적용해오고 있다.
미스터피자는 고객이 직접 제품의 질과 위생상태를 365일 감시 감독할 수 있도록 ‘미스터피자 소비자 평가단(미소단)’을 창단하고, 외식업계에서는 이례적으로 주방을 공개해 소비자들과의 소통을 강화했다.
미소단 창단과 관련해 정 회장은 “미스터피자가 만전을 기하는 위생수준을 알림과 동시에 1등 브랜드라는 이유로 혹시나 자만심에 도취돼 위생을 소홀히 하는 경우를 미연에 방지하는 데 미소단 창단의 필요성과 의미가 있다”고 강조했다.
그 외에도 한결같은 호텔급 서비스, 전통과 첨단이 합리적으로 어우러진 물류 시스템의 운영 등 MPK그룹의 모든 경영은 오직 고객을 진심으로 받들고 존중하는 마음에서 비롯된다. 이러한 미스터피자의 고객 존중 마인드는 앞으로 세계 경쟁 속에서 더욱 빛을 발할 서비스 경영 비전의 중심가치가 될 것이다.
미스터피자는 사옥뿐 아니라 전 매장에 예술을 접목시켜 나갈 계획이다. 정 회장은 “매장에 아트마케팅을 도입한 이유는 직접매장을 찾아주시는 고객들에게 단순히 허기만을 채워주는 것이 아니라 눈과 마음을 즐겁게 해주기 위한 고객 서비스 차별화 전략”이라고 말한다.