■ 에코F&C ‘2막5장’
막창과 오돌뼈를 전문으로 하는 최병서 2막5장은 대구 및 경상도 지방에서 즐겨먹다가 전국으로 확산되고 있는 막창을 메뉴로 하고 있다. 외식창업시장에서 쉽게 보기 힘든 업종이라는 희소성이 2막5장의 경쟁력을 높여 주고 있다. 여느 막창집과 달리 2막5장에서는 전문적이고 체계적인 맛과 서비스를 느낄 수 있다.
일등 맛과 메뉴만을 선보이려는 본사의 노력에서 비롯된다. 식자재 납품부터 레시피 교육, 홀과 주방 관리, 고객 점검에 이르기까지 매장 운영과 관련된 모든 제반 분야를 본사에서 꼼꼼하게 신경 써준다.
[스포츠동아]