[생활속 지혜]싱싱한 닭고기 고르기

다른 고기도 마찬가지지만 특히 닭고기의 경우 잡은 지 얼마 안된 것일수록 맛이 좋다. 닭고기를 고를 때는 색깔과 전체 모양을 유심히 봐야 한다. 담황색에 윤기가 있으며 살이 많고 육질이 탄력있는 것일수록 좋다. 닭은 살코기와 껍질 사이에 지방이 적당히 붙어있는 것이 맛있는데 어린 닭일수록 부드러우며 살 색깔이 연하다. 목이나 다리 부분의 잘린 곳이 누렇거나 적갈색인 것은 좋지 않다.