상남경영원 포럼 강의 장면. 연세대 상남경영원 제공
푸드산업은 4차 산업혁명 시대를 맞아 인공지능(AI), 메타버스, 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술과 융합되면서 푸드테크라는 새로운 시장을 만들어냈다. 푸드테크는 새로운 산업 생태계를 조성하며 무서운 속도로 성장하고 있다.
연세대학교 경영전문대학원 상남경영원(원장 박용석)은 푸드테크 시장에서 기회를 선점할 수 있는 원동력을 제공하고자 ‘제2기 연세 푸드테크 CEO 포럼’을 개설한다.
국내 식품산업의 현주소와 미래, 푸드테크의 현황과 발전 방향, 식품 산업의 법률적 이슈와 국가 지원 사업, 대체육·합성식품·로봇 제조식품 체험 등 4가지 모듈로 구성돼 있다. 혁신적 식품 가공 기술의 실제 적용, 소비자 정보에 맞춘 맞춤형 상품 및 서비스 제공, 유통 과정에서 첨단기술 접목 방안 등 푸드테크 산업에 대한 포괄적이고 체계적인 전문지식 습득이 가능하다.
5월 18일 입학식을 시작으로 10월 5일까지 매주 목요일 오후 5시 40분부터 9시까지 강연이 진행된다. 신청 및 문의는 연세푸드테크 CEO 포럼 사무국 전화와 홈페이지, 이메일로 하면 된다.