이영돈 PD의 먹거리 X파일(30일 오후 11시)
짬뽕 국물 맛의 비밀도 밝혀낸다. 중식당 주방장들은 “맛을 내기 위해선 화학조미료가 필수”라고 입을 모은다. 취재 결과 육수를 따로 만들지 않고 짬뽕용 가루를 쓰기도 했고, 사골육수를 내서 사용하는 식당도 화학조미료를 첨가하고 있었다. 취재진은 주방에서 커다란 국자로 한가득 퍼 올린 화학조미료가 짬뽕에 들어가는 모습을 목격한다. 짬뽕 체인점도 화학조미료가 들어간 가루로 맛을 내고 있었다.
신선한 해산물과 화학조미료에 의존하지 않는 착한식당을 찾아 나선 제작진은 전국 각지에서 사들인 재료로 ‘건강한 짬뽕’을 만드는 식당을 발견한다.