빨간 사과로 손쉽게 만든 아름다운 백조의 모습. 영상을 따라 백조를 만들어 접시를 꾸미면 입과 눈이 모두 즐거운 식사를 대접할 수 있다. 사진 출처 | The King of Random 유튜브 화면 캡처
유명한 셰프들은 종종 접시 한편에 각종 과일, 채소들로 조각한 장식물들을 올리곤 한다. 장미꽃으로 로맨틱한 분위기를 연출하는가 하면, 동물들을 활용해 귀여운 느낌을 꾸며내기도 한다. 그간 셰프들의 현란한 손기술을 부러워만 했다면 더 이상 그럴 필요가 없다.
유튜브에 올라온 이 영상을 그대로 따라하면 손쉽게 우아한 백조를 만들 수 있다. 준비물도 간단하다. 버터나이프 2개, 칼 1개, 사과 1개면 된다.
우선 백조의 날개다. 사과를 눕혀 대각선 모양으로 잘라 씨앗을 뺀다. 그 다음 사과의 꼭지가 포함된 조각을 버터나이프 사이에 놓고, 양쪽 모두를 나이프의 높이에 맞춰 위와 옆 방향으로 잘라 더 작은 조각을 낸다. 작은 조각은 같은 방법으로 두 번 반복해 잘라 더 작은 조각들을 만들면 된다. 그렇게 만들어진 조각들을 일렬로 포개면 아름다운 날개가 완성된다.
서다영 기자 seody3062@donga.com