‘이영돈PD가 간다’ 그릭요거트, 세계열풍의 비결 ‘자연 그대로 담아’

방송 갈무리.

‘이영돈PD가 간다 그릭요거트’

‘이영돈PD가 간다’ 그릭요거트가 인기다.

지난 15일 방송된 JTBC ‘이영돈PD가 간다’에서는 전세계적으로 열풍을 일으키고 있는 ‘그릭요거트’ 편이 방송됐다.

건강한 원유와 신선한 과일만을 사용한 그릭요거트는 단숨에 시장점유율 1위를 차지, 2006년 헬스지 선정 5대 슈퍼푸드로 선정됐다.  

이영돈PD는 직접 그리스의 한 요구르트 기업을 방문해 전통 그릭요거트를 배웠다.

사실상 그릭요거트는 원유를 오래 끓여 농축시킨 뒤 유산균을 넣고 온도를 맞춰 발효시키는 것 외에 특별한 방법이 없었다. 그릭요거트의 비법은 레시피가 아닌 원유 자체였다.

이어 원유를 알아보기 위해 이영돈PD는 그리스의 한 목장을 찾았고 그곳에서는 자연 상태에서 방목한 채로 산양과 젖소들을 키우고 있었다. 그릭요거트의 성공비결은 바로 자연의 맛을 그대로 담았기 때문이다.

한편 그릭요거트는 일반 요구르트보다 단백질과 칼슘 함량이 두 배 가량 높은 것으로 밝혀졌다.

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