사진제공|채널A
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■ 채널A 5일 밤 11시 ‘먹거리 X파일’
한국인이 가장 좋아하는 생선 중 하나인 갈치. 그냥 구워도 맛있고, 무와 함께 조려 먹어도 맛있다. 최근 제철이 돌아오면서 시장, 마트, 노점상 등 어느 곳에서나 쉽게 볼 수 있다.
갈치 하면 제주도 은갈치가 최고다. 제주도 은갈치는 윤기 넘치는 은빛에 먹음직스럽게 두툼한 크기를 자랑한다. 제주에서는 갈치의 빛깔이 상하지 않도록 한 마리씩 낚시로 잡아 올려 그만큼 가격도 비싸다.
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이정연 기자 annjoy@donga.com 트위터@mangoostar