준·비·재·료
박력분 200g, 순두부 140g, 카놀라유 20g, 노른자 1개, 설탕 50g, 소금 ¼t, 김 10g
만·들·기
2 물기를 뺀 순두부를 주걱으로 곱게 으깬다.
4 박력분을 체 쳐 넣고 주걱날을 세워 뒤엎어가며 칼질하듯 잘라 섞어준다.
6 넓게 자른 위생비닐에 반죽을 담고 얇게 밀어준 후 칼로 눌러 적당한 크기로 잘라준다.
8 팬 뚜껑을 닫고 ½약불에서 약 15~20분간 구워준다.
Cooking Tip!
1 두부는 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼준 후 사용한다.
2 검은깨를 함께 넣으면 더욱 맛있다.
정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
이민경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mklee117@gmail.com>
요리·박현진(http://blog.naver.com/ohmytotoro)
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