[더우먼동아 건강 요리] 10분 만에 후다닥 차리는~ 건강 아침 밥상 ⑤ 연두부샐러드

연두부샐러드

부드러운 연두부 위에 새콤달콤한 된장 소스를 만들어 살짝 끼얹어 먹는 오리엔탈 샐러드.
저칼로리 다이어트식으로 손색이 없다.

준·비·재·료
연두부 1모, 불린 미역 100g, 칵테일 새우 6개, 무순 50g, 레몬 슬라이스 3~4쪽, 된장 소스 된장 1큰술, 가쯔오부시 3큰술, 참기름 ½큰술, 식초 ½작은술, 설탕 조금, 물 2큰술

만·들·기

1 팩에 든 연두부는 채반에 쏟아 물기를 충분히 뺀다.

2 불린 미역은 물기를 꼭 짜 먹기 좋은 크기로 썰고, 칵테일 새우는 소금물에 흔들어 헹궈 물기를 뺀다. 무순은 살살 씻어 물기를 턴다.

3 준비한 된장 소스 재료를 모두 섞어 새콤달콤한 소스를 만든다.
4 연두부를 접시에 담고 미역과 새우, 무순, 레몬을 얹은 후 된장 소스를 듬뿍 끼얹는다.

Cooking Tip!
쪄서 말린 가다랭이를 얄팍하게 깎은 것이 바로 가쯔오부시다. 된장 소스에 가쯔오부시를 넣으면 감칠맛이 더해져서 한결 맛있다.

정리·박미현<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
고경봉<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 kkb430@gmail.com>
요리·김경분 외
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