随着汉堡包、彼萨饼等快餐如潮水般涌入我国，年青一代的口味也越来越欧化了。这些大部份是高热量的欧化食物，虽然对健康有些不利之处，但是，现代人对价廉、方便的食物推崇或喜好无法阻止。
站在死守传统食品者的立场上看，现代人的做法当然不能接受。不过，事实上也有一些快餐店是有益于健康的，下面就为您介绍一家叫做Crepe House的快餐店。这家店于去年12月开张，位于汉城中区明洞MIGLIORE附近。
法国人都知道CREPE，它象墨西哥的玉米饼，先用面粉或淀粉做成饼，再在里面包上各种菜后食用。CREPE在法语中意为“如同丝绸”。做法是，将米粉、小麦粉、香草汁、鸡蛋、牛奶、郎姆酒(RUM)等20多种材料拌在一起后，煎成直径40公分的薄饼。煎的时候不放油，并在极短的时间内完成，所以能保持适度的水份和弹性。
法国人是简单地蘸上调味汁吃，或者包上自己喜欢的蔬菜、肉、水果食用。按所包的材料，可以变成开胃菜、正餐或饭后甜食。
在这家餐厅，根据顾客的要求，包上香蕉、杏仁、草莓、乳酪火腿、牛排、海鲜、鸡肉、金枪鱼等各种材料。充当饭后甜食的CREPE每个2000─2700韩元，火腿色拉、金枪鱼鸡蛋等正餐每个2300─3300韩元。
这种快餐用日本进口环保塑料和包装纸包装，乾净整洁。需要赶时间的上班族可以在路上边走边吃。大部份菜单中都有新鲜蔬菜，吃一两个都不会觉得胃里不舒服。全年不停业，经营时间是上午10点到晚11点。只是没有停车场。
朴喜梯 min07@donga.com
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