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是葡萄還是蜂蜜?好甜

Posted August. 27, 2013 03:39   

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“據說好葡萄的葡萄粒兒顔色深,表面附著著白色的物質。很多人誤以爲白色物質是農藥,但那其實是葡萄裏滲出的糖分。若無法分辨的話,就吃壹顆葡萄串最根部葡萄粒。那顆葡萄如果是甜的,那就意味著整個葡萄串上的就都是甜的。”

在忠北永同郡鶴山面枝內裏種植40多年葡萄的南成羅(69,永同葡萄聯合會會長)爲了采摘時令葡萄而忙得焦頭爛額。作爲葡萄多産地,永同郡內4000余農莊的近況都和南家壹樣。永同郡去年以2218ha生産3萬3796t葡萄的數量成爲了全國最大的葡萄産地。

5月開始在設施大棚裏種植‘特拉華’葡萄,壹面收獲著露地上的‘坎貝爾’。最近上市的葡萄是紫黑色的‘坎貝爾’,也是國內經常吃的品種。位于小白山秋風嶺山麓的永同郡溫差大,日照多,適合種植葡萄。這個區域葡萄的糖度達到14∼16白利度(brix,1 brix是指100g水溶解1g白砂糖水准的糖度)之高,散發著特有的香味。

巨峰葡萄的主要産地是京畿道安城市。衆所周知,安城是國內葡萄的先産地。1900年法國神父安東尼奧.孔培被任命爲安城天主教會的初任神父,他拿來了2棵玫瑰香樹苗種在了九苞洞教堂內,這就是國內種植葡萄的開始。

巨峰葡萄以粒兒大且飽滿、糖度高、酸味少爲特征。從地理上看,背靠著車嶺山脈,有著與永同郡相似的環境。巨峰葡萄到了出售時想要貼上安城市農畜産品‘合格’標簽就要達到16白利度以上。巨峰葡萄粒兒的大小爲13∼15g,重量爲470∼530g,是壹種很好吃的産品。瑞雲面和孔道邑壹代作爲葡萄的主要産地540ha可産出7200t左右,其中90%都是巨峰品種。今年9月7,8日兩天瑞雲面會在安城葡萄博物館舉行慶祝活動。在同壹時間忠南天安也會舉行‘入場巨峰葡萄慶典’。