청주박물관서 ‘반찬등속’ 특별전
국립청주박물관(관장 신영호)이 20세기 초 충북 청주지역 양반 계층의 식생활 문화 등을 살펴볼 수 있는 전시회를 마련했다.
20일 청주박물관 조선문화실에서 개막한 ‘반찬등속’ 특별전. 12월 12일까지 열리는 이 전시회는 충북 첫 한글 조리서이자, 20세기 초 청주 양반들의 식생활 모습과 부녀자들의 언어·문자생활 등을 들여다볼 수 있는 책인 ‘반찬등속’(사진)을 전시하고 있다.
이 책은 1913년 12월 24일 청주시 흥덕구 상신동에 살던 진주 강씨 집안의 며느리가 만든 것으로 알려져 있다. 국립민속박물관이 갖고 있던 것을 국립청주박물관으로 이관했고, 지난해 7월 5일 충북도 유형문화재 제381호로 지정됐다.
조리법에는 김치·짠지류, 떡·과자류, 음료·주류 등 46가지의 음식을 만드는 법이 한글로 적혀 있다. 버섯과 잣 등의 임산물과 문의 지역 특산물인 꿀을 이용해 음식을 만든 것도 눈길을 끈다. 또 바다가 없는 내륙인데도 조기, 문어, 홍합 등 다양한 해산물을 활용했다는 점을 토대로 당시 교통발달 상황 등을 살펴볼 수 있다. 문자집에는 음식, 식재료 이름, 장신구와 각종 생활도구 명칭 등 여성의 일상생활과 관련된 한자 용어들을 적었다. 전시는 무료이다.
장기우 기자 straw825@donga.com