“전통시장 청년 외식창업 지원합니다”

용산구, 10명 뽑아 무료 교육

서울 용산구가 외식(外食) 인큐베이팅 과정을 지원한다. 관내 전통시장에서 외식 창업을 원하는 청년 10명을 선정해 키우는 프로그램이다.

외식 인큐베이팅 과정은 후암, 용산 전통시장에서 외식 분야 창업을 꿈꾸는 만 34세 이하를 대상으로 한다. 8월 28일부터 10월 25일까지 매주 사흘씩 숙명여대 한국음식연구원에서 총 135시간의 이론, 실습, 현장탐방 수업을 한다. 외식업 트렌드 변천사, 외식 창업 관련 법규 강의, 상권 분석 방법 등을 배우고 직접 음식을 만들어 보기도 한다.

참가 신청은 다음 달 31일까지 한국음식연구원 홈페이지에서 내려받은 신청서와 창업계획서를 작성해 e메일로 하면 된다. 서류심사와 면접을 거쳐 10명을 선발한다. 수강료는 무료다. 교육을 마치면 수료증이 주어지며 향후 전통시장에서 창업하면 가게 운영 컨설팅도 해준다.

구 관계자는 “창업계획서에는 반드시 전통시장과 관련된 외식 창업 계획을 담아야 한다. 최소 7명은 창업할 수 있도록 프로그램을 준비한 만큼 청년들의 많은 지원을 바란다”고 말했다.

김단비 기자 kubee08@donga.com