‘백종원 순두부 양념장’
'집밥백선생' 백종원이 순두부찌개용 양념장 레시피를 공개했다.
지난 17일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 순두부찌개를 주제로 다양한 요리 수업이 진행됐다.
간 돼지고기 한 컵, 양파 두 컵, 파 한 컵, 간 마늘 반 컵, 진간장과 국간장을 섞어 반 컵, 고춧가루 한1½컵, 식용유와 참기름을 섞어 반컵, 소금1/4컵을 준비한다.
팬에 기름을 부은 뒤 파를 넣고 파가 적당히 익으면 준비해둔 고기를 넣는다. 이어 양파, 간마늘, 소금 등을 넣고 고춧가루, 설탕, 간장을 넣어 마무리한다.
백종원은 "지금 이 양 그대로 하라는 것이 아니다. 이 비율대로 줄여야한다"고 조언했다.
한편 이날 백종원은 양념장을 이용해 찌개를 비롯해 마파두부를 만드는 방법을 공개해 눈길을 끌었다.