제주시 용담3동 505 해변가든은 돼지고기 요리 전문업소이지만 강가에서 주워온 「먹돌」을 고기구이판에 까는 점이 색다르다. 먹돌 위에서 생갈비나 양념구이를 요리해 일명 먹돌구이라는 이름을 얻었다. 탁구공 크기의 먹돌은 강물을 따라 이리저리 굴려져 반질반질하다. 먹돌 위에서 고기를 구우면 고기가 타지 않고 부드러운 육질을 유지한다. 또 시간이 지나도 담백하면서 쫄깃쫄깃한 맛을 낸다.물론도중에고기구이판을바꾸는 번거로움도 없다. 한번 사용한 먹돌은 깨끗이 씻은 뒤 반드시 솥에서 삶아 재사용한다. 이 업소는 감칠맛을 내기로 유명한 제주산 토종 흑돼지만을 사용한다. 이 업소 주인 朴都亨(박도형·38)씨는 『양돈농가를 직접 찾아가 흑돼지를 구하므로 품질만은 자신 있다』고 말했다. 1인분을 기준으로 생갈비(3백50g)9천원, 양념구이(4백g)8천원, 목살 6천원이다. 064―44―1714 〈제주〓임재영기자〉