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是葡萄还是蜂蜜?好甜

Posted August. 27, 2013 03:39   

“据说好葡萄的葡萄粒儿颜色深,表面附着着白色的物质。很多人误以为白色物质是农药,但那其实是葡萄里渗出的糖分。若无法分辨的话,就吃一颗葡萄串最根部葡萄粒。那颗葡萄如果是甜的,那就意味着整个葡萄串上的就都是甜的。”

在忠北永同郡鹤山面枝内里种植40多年葡萄的南成罗(69,永同葡萄联合会会长)为了采摘时令葡萄而忙得焦头烂额。作为葡萄多产地,永同郡内4000余农庄的近况都和南家一样。永同郡去年以2218ha生产3万3796t葡萄的数量成为了全国最大的葡萄产地。

5月开始在设施大棚里种植‘特拉华’葡萄,一面收获着露地上的‘坎贝尔’。最近上市的葡萄是紫黑色的‘坎贝尔’,也是国内经常吃的品种。位于小白山秋风岭山麓的永同郡温差大,日照多,适合种植葡萄。这个区域葡萄的糖度达到14~16白利度(brix,1 brix是指100g水溶解1g白砂糖水准的糖度)之高,散发着特有的香味。

巨峰葡萄的主要产地是京畿道安城市。众所周知,安城是国内葡萄的先产地。1900年法国神父安东尼奥.孔培被任命为安城天主教会的初任神父,他拿来了2棵玫瑰香树苗种在了九苞洞教堂内,这就是国内种植葡萄的开始。

巨峰葡萄以粒儿大且饱满、糖度高、酸味少为特征。从地理上看,背靠着车岭山脉,有着与永同郡相似的环境。巨峰葡萄到了出售时想要贴上安城市农畜产品‘合格’标签就要达到16白利度以上。巨峰葡萄粒儿的大小为13~15g,重量为470~530g,是一种很好吃的产品。瑞云面和孔道邑一代作为葡萄的主要产地540ha可产出7200t左右,其中90%都是巨峰品种。今年9月7,8日两天瑞云面会在安城葡萄博物馆举行庆祝活动。在同一时间忠南天安也会举行‘入场巨峰葡萄庆典’。