韩国政府最近指出：经韩方检查美联邦政府30家屠宰场的牛肉屠宰情况来看，美方在卫生管理方面上并无问题。
由9人组成的，以国立兽医科学检疫院畜产品检查部长孙灿俊为团长的特别检查团，从本月12日开始至26日，对美国牛肉屠宰场进行检验。
孙部长于本月29日，在韩国政府果川大楼发布检验报告时指出：“美国牛肉屠宰场符合新的牛肉进口卫生条件，作业车间与工人的卫生情况也十分让人满意。”
他说：“进行屠宰作业时，月龄在30个月以上的牛与超过30个月的牛被彻底分开。将被屠宰的牛，由训练有素的工作人员进行牙齿鉴定与出生纪录鉴定，并依此区别牛的月龄。”
孙部长还指出：“屠宰及加工过程中，特定危险物质SRM确认被安全去除。牛小肠的末端，离牛阑尾2米的部分会被处理，还有不少屠宰场将内脏全部去除。”
他还指出：“经美国农业部门调查，美国每年的牛肉产量达1186万吨，其中月龄超过30个月以上的牛肉占15%（181吨），但大部分都会成为粉碎肉。”
孙部长强调：“ 2003年，也就是发现疯牛病之前，国内进口牛肉的95%以上属于‘Prime’‘ Choice’‘ Select’等属上游的三个等级，所以，进口月龄达30个月以上的牛肉的可能性会很小。”
检查团对美国14个洲30家屠宰场进行现场调查，检查对象都是有可能进行海外出口的，联邦政府定期进行检验的屠宰场。
美国屠宰场约有3000多家，其中联邦政府进行检验的屠宰场有808家。其余的屠宰场只被允许在该州内贩卖牛肉。
朱性元 swon@donga.com
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