汉城的特级酒店中韩餐厅逐渐失去了踪影。
因为随着一般餐厅逐渐高级化，高级酒店的西餐厅正在失去竞争力，而且到韩餐厅就餐的客人也在逐渐减少。
汉城新罗宾馆的韩餐厅“徐罗伐”将于本月底关门停业。1979年开业的“徐罗伐”从开业伊始就捍卫高级韩餐厅的地位，但随着客人逐渐减少，“徐罗伐”将最终退出历史舞台。新罗宾馆今后将在1楼的咖啡店兼自助餐厅“Parkbr”提供简单的韩国料理，明年3月份将改造成销售韩国料理、日本料理、西餐的大型西餐厅。
威斯汀朝鲜宾馆也决定取消韩餐厅“Shovel”，并正在寻找时机。
目前，汉城市内16个特一级宾馆中专门经营韩餐厅的除了新罗和威斯汀之外，只有华克山庄大酒店和洲际酒店等6家。
凯悦酒店、万怡酒店等外国酒店从开业时就未开设韩餐厅，本来经营韩餐厅的宾馆也从90年代后开始逐渐取消。
千禧年汉城希尔顿酒店于99年取消了韩餐厅，世宗酒店于2000年取消了韩餐厅。Plaza酒店把韩餐厅搬到酒店之外的“阿斯达”。
新建立的酒店也没有设立韩餐厅。
华美达酒店和华克山庄酒店并没有韩餐厅，正在扩建的雅美加酒店准备增开3个西餐厅，唯独没有韩餐厅。
新罗宾馆宣传科长张雨忠（音译）表示：“不仅是外国人，连国内人也不去韩餐厅，其销售额只有其他餐厅的一半。”
为了开发符合世人口味的韩国料理，新罗宾馆将于下月发起“韩餐世界化特别工作组”。
鄭載潤 jaeyuna@donga.com
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