Go to contents

[风味美食店]要吃粉丝牛肉汤, 请到明朗餐厅!

[风味美食店]要吃粉丝牛肉汤, 请到明朗餐厅!

Posted December. 15, 2000 02:48   

한국어

24年前我在军队当军医时, 住的是单身长官宿舍, 单身汉难免懒得做饭常常到外面去吃. 当时的汽车客运站附近有一家小店,就算别的饭店都打烊了, 如果去敲门,阿姨也还是会开门的,并会一边关切地说"休息天怎么还没吃饭",一边给我盛上一大碗粉丝牛肉汤,就象家里的老阿妈. 退役后,有时酒后胃里一不舒服,就会想起那家小店的粉丝牛肉汤,出差时也常常会顺便路过大田.

说起粉丝牛肉汤, 这里要给大家介绍大田三星洞三星小学后面的明朗餐厅042-623-5031).这家店的粉丝牛肉汤和大葱煎饼有25年的历史.

粉丝牛肉汤是将牛排骨和肉长时间熬出来的汤, 和牛杂碎汤一样, 是我们最爱吃的汤.古文献中记载,"平民阶层吃狗肉汤, 上等阶层吃粉丝牛肉汤."

这家店的肉汤味道香美浓厚. 首先将牛的筛骨和肉用大火煮上一夜, 要不停地把煮出来的油捞出来.然后放入大酱、辣椒酱、辣椒末、生姜、蒜等调味,再放入葱段煮一会儿,最后打进一个蛋花,盛入碗中即可.

这里的粉丝牛肉汤可不同于一般的放点辣椒油煮上一会儿的汤, 因为熬的时间长,不但不辣,还可以品尝到大葱的清香. 菜单呢?也只有粉丝牛肉汤(4000圆)和大葱煎饼(4000圆)两种.

沿庆北高速公路,过了大田收费站继续前行至三星十字路口, 左转后找三 星小学, 小学后面就是明朗餐厅. 没有停车场, 每天营业时间是9:00点~15:00点. 周日休息.

金再灿(牙科医生)