“米酒中抗癌物質角鯊烯的含量比紅酒高200倍，請搖均後飲用”

日前首次確認了米酒中含有可以抑制癌細胞的發生及生長的抗癌、抗腫瘤物質角鯊烯。角鯊烯主要存在於深海鯊魚的肝，是暢銷的健康功能性食品。

韓國食品研究院食品分析中心的河在昊研究組3日表示：“最近通過研究，發現了在國內銷售的米酒中含有角鯊烯的事情”，“含量比啤酒和紅酒高50—200倍。”

根據研究組的介紹，在國內銷售的米酒中，每公斤含有角鯊烯達1260—4560微克（1微克是100萬分之1克）。比啤酒（每公斤30—60微克）或紅酒（每公斤10—60微克）高50—200倍。

研究組推斷，在米酒制造過程中使用的酵母制造出了角鯊烯。之前研究組曾在2011年查明了米酒中包括抗癌物質法呢醇。河博士表示：“角鯊烯或法呢醇主要含在米酒的沈澱部分”，“最好是先搖均後再飲用。”