韓國政府最近指出：經韓方檢查美聯邦政府30家屠宰場的牛肉屠宰情況來看，美方在衛生管理方面上並無問題。
由9人組成的，以國立獸醫科學檢疫院畜產品檢查部長孫燦俊為團長的特別檢查團，從本月12日開始至26日，對美國牛肉屠宰場進行檢驗。
孫部長于本月29日，在韓國政府果川大樓發佈檢驗報告時指出：“美國牛肉屠宰場符合新的牛肉進口衛生條件，作業車間與工人的衛生情況也十分讓人滿意。”
他說：“進行屠宰作業時，月齡在30個月以上的牛與超過30個月的牛被徹底分開。將被屠宰的牛，由訓練有素的工作人員進行牙齒鑒定與出生紀錄鑒定，並依此區別牛的月齡。”
孫部長還指出：“屠宰及加工過程中，特定危險物質SRM確認被安全去除。牛小腸的末端，離牛闌尾2米的部分會被處理，還有不少屠宰場將內臟全部去除。”
他還指出：“經美國農業部門調查，美國每年的牛肉產量達1186萬噸，其中月齡超過30個月以上的牛肉占15%（181噸），但大部分都會成為粉碎肉。”
孫部長強調：“ 2003年，也就是發現瘋牛病之前，國內進口牛肉的95%以上屬於‘Prime’‘ Choice’‘ Select’等屬上游的三個等級，所以，進口月齡達30個月以上的牛肉的可能性會很小。”
檢查團對美國14個洲30家屠宰場進行現場調查，檢查對象都是有可能進行海外出口的，聯邦政府定期進行檢驗的屠宰場。
美國屠宰場約有3000多家，其中聯邦政府進行檢驗的屠宰場有808家。其餘的屠宰場只被允許在該州內販賣牛肉。
朱性元 swon@donga.com
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