○“用香來說服消費者？”
大多是被用作芳香劑的蘆薈香真的是從蘆薈中散發出來的味道嗎？
並非如此。蘆薈香是造香師想象“蘆薈就是這樣的”而製造的味道。一家生活用品企業在青葡萄中摻入草的味道製成了蘆薈香。
竹鹽牙膏香也是同樣。
“是想象出能夠讓消費者感受到‘這真像竹鹽’的香和味道製作出來的。就是將産品形象用味道刻畫出來。”（LG生活健康金科長）
造香師異口同聲地表示，符合品牌形象的一個香，要比一百句華麗的辭藻更加具有說服力。就像“從陌生女子身上感受到了她的香氣”的廣告語一樣，記住一次的味道是不容易被遺忘的。
這是化妝品生活用品企業重視“味道”的原因。感受到功能競爭上的界限的企業，紛紛關注刺激消費者的感性的香。LG生活健康在今年2月創立了業界第一個香專門研究所——“Scent Berry Perfume House”。這裏儲藏著7000多個香。
太平洋制定了和法國、美國等香料先進國家專門企業攜手合作，製造出在世界各地都行得通的香的戰略。
太平洋香料研究組組長徐炯濟（音）稱：“給韓方化妝品雪花秀配上韓藥香，給hera化妝品配上讓人感受到希臘女神的異國性的花香等，不同品牌使用的是不同的香。”
香上也有流行。香的流行由主導世界服裝的名牌企業通過香水來帶領。
最近符合“fun”趨勢的帶有活躍且酸酸甜甜的味道的香非常受歡迎。因此從香皂到牙膏、口紅，像蜜瓜、鳳梨、番石榴一樣的熱帶水果香的新産品正在大量湧現。
○造香師是理工科的藝術家
“小的時候就算是患上嚴重的感冒，躺在床上，只要鄰居家飄來食品的味道，就會一一說出食品的名字。”（愛敬 造香師 李承淑 代理）
造香師都天生擁有“狗鼻子”。聞一次味道，就要立即說出是什麽香。只有能夠區分數千種味道，才能通過香的組合來尋找出幻想中的香。
對造香師來說，與化學知識相比，懂得將形象用香來表現出來的創意性更爲重要，因此被稱爲“理工科的藝術家”。就像用聲音來創作音樂的音樂家一樣，用味道來製造香的趙香師的自負心非常強。
創造出永遠的熱門香水——“夏奈爾5號”的趙香師恩尼斯特· 鮑（Earnest Beaux）是香世界的“莫札特”。
LG生活健康研究所的部門負責人金某表示:“海外著名造香師的身價超乎人們的想象。”並透露說：“要求製造新香的委託來自世界各地，簡直是分身乏術。”
金玹秀 kimhs@donga.com
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