[風味美食店]良才洞老奶奶解酒湯曙U

在漢城很難找到一家店史超過10年的曙U.超過5年應該算是很成左漱F,即使這樣店主也會有顧忌,大都不會傳給子女.最后要刈鄐?要勻鰝?

說到解酒湯,人們自然會聯想起有些破舊的,帶點鄉村气息的小飯館.有個年紀輕輕小伙子居然要繼承父業,經營這樣的小店.而父親把這家有10年歷史的小店交給了儿子,令人不可思議.這家店就是位于漢城瑞草區良才洞的老奶奶解酒湯曙U.

解酒湯的做法各地都不一樣,大致可分為豬血解酒湯,黃豆芽解酒湯,明太魚解酒湯.這家店的做法是先用骨頭燉湯,這湯一般要燉一天.燉出湯后,放入白菜葉,大蔥,大醬,辣椒末,再用小火燉一夜.凌晨盛出清湯,加上豬血,大蒜,肉絲再煮一會儿,最后放進切成段的大蔥即可.可能大家會想象解酒湯的味道可能是辣嘶嘶的,可是這里的解酒湯就象家里的白菜湯一樣,味道濃厚香醇.白天也有人來找解酒湯的秘密就在

于此噢！

這家店的固定配菜也很獨特,有把白菜和蘿卜一起腌制的泡菜,干吃不辣也不咸.可能是因為用牛骨頭湯腌制的,所以味道更是可口.菜單里只有解酒湯(4000韓元)和牛肉湯(4000韓元).

營業時間是上午6點到晚上10點,節假日到下午5點,周日休息.可以在路邊停車.

電話：82-2-574-2641

金在贊(牙科醫生)