롯데제과의 ‘에어 베이크드(Air Baked)’ 스낵은 기름에 튀기지 않고 특수 제작한 오븐에서 열풍으로 구운 스낵 브랜드다. 최근 불고 있는 팻다운 바람에 맞춰 출시한 제품으로, 첫 달 매출액이 25억 원에 이를 정도로 인기를 끌고 있다. 에어 베이크드 스낵은 기름에 튀기지 않아 지방 함량이 일반 스낵보다 60% 이상 낮고, 기름에 눅눅해지지 않기 때문에 봉지가 뜯긴 상태에서도 깔끔하고 바삭한 식감이 오래 유지된다. 이번에 선보인 에어 베이크드는 감자를 주원료로 한 ‘포테이토’와 쌀과 옥수수, 병아리콩, 자색고구마 등을 원료로 한 ‘팝칩’ 두 가지다.
롯데제과는 이 제품을 출시하기 위해 기술적인 문제를 완벽히 해결하는 등 14년간을 준비해 왔다. 지난해 초부터는 1년여 동안 1000여 회의 테스트를 했을 정도로 공을 들였다. 또한 20, 30대 여성층의 관심을 모으기 위해 블랙핑크의 제니를 광고 모델로 발탁했다. 한류스타 제니 덕분에 해외 반응도 뜨거워 롯데제과는 홍콩, 중국, 미국 등 해외 수출을 적극 추진하고 있다.