경기도 체험장서 월동 준비를
김순자 김치명인이 설립한 경기 부천의 김치체험관에서 체험자들이 김치를 담그고 있다.
양평 최북단 소리산마을에서는 현지에서 재배한 배추를 씻고 절이고 직접 김칫소를 넣는 전 과정을 체험할 수 있다. 이곳의 배추는 일교차가 커 육질이 단단하고, 김치를 담가놓아도 아삭아삭한 맛이 일품이다. 김장이 끝나면 돼지고기 수육과 보쌈김치가 점심으로 제공된다. 식사 후에 떡 만들기와 제기 만들기도 경험해 볼 수 있다. 체험비용은 1인당 2만5000원. 직접 담근 김치를 1인당 2kg씩 가져갈 수 있다. 1kg 추가에 5000원. 031-772-6076, sorisan.invil.org
부천의 김치테마파크는 우리나라 김치명인 1호인 김순자 명인이 김치의 세계화와 명품화를 위해 설립한 김치체험관이다. 포기김치, 열무김치, 동치미 등 우리 생활에 밀접한 김치는 물론이고 국화김치, 깻잎양배추말이김치 같은 다소 생소한 김치들도 만날 수 있다. 김치 체험은 김장의 전 과정을 설명을 들으며 체험할 수 있다. 여느 김장과 다른 것은 김 명인의 비법인 다시마를 우린 물에 새우가루를 넣은 육수가 들어간다는 점이다. 평일에는 사전 예약된 단체 위주로 진행하며 주말에는 가족 위주 프로그램을 운영한다. 성인 2만 원, 청소년 1만 원. 070-4251-1212
경기 남양주 뜰안에된장의 재래식 된장인 쩜장은 간장을 우려내지 않은 메주를 으깨어 만들어 맛이 그윽하다.
경기 파주 창하된장에선 장단콩으로 메주를 만든다. 단체로 예약하면 고추장을 만들 수 있다. 경기관광공사 제공
남경현 기자 bibulus@donga.com