“콩비지는 고칼슘이 다량 함유되어 있어 골다공증에도 좋다”
비지찌개 만들기
재료(4인 분량)
불린 콩 4컵, 신김치 200g, 채수 6컵, 올리브오일 1큰술, 소금 약간
채수 물 10컵, 표고버섯 3개, 무 200g, 다시마(가로 20 x 세로 20cm) 1장
양념장 다진 청·홍고추 각각 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술
다시마는 10분 후 건지고 40분 정도 약불에서 더 끓인다.)
줄면 2를 넣고 약불에서 끓이다가 소금으로 간을 한다. 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 그릇에 담고 양념장은 기호에 따라 넣는다.
자료제공 : <좋은 날 제철 음식>(넥서스)
기사제공 : M미디어 라메드, 김효정 기자(www.egihu.com)