[더우먼동아 다이어트 푸드] 푸드스타일리스트 문인영이 제안하는 저칼로리 야식 ① 토마토구이 &양념닭가슴살덮밥

토마토구이

준·비·재·료
토마토 1개, 요거트 100g, 피자치즈 50g, 소금·후춧가루 약간씩

만·들·기

1 토마토는 1cm두께로 썬다.
2 요거트와 피자치즈, 소금, 후춧가루를 섞는다.

3 오븐용기 위에 토마토를 깔고 2를 한 숟가락씩 올린다.
4 마지막으로 후추 그라인더를 사용해 굵은 후춧가루를 골고루 뿌린 다음 250도 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 10분간 굽는다.

Cooking Tip!
토마토는 도톰하게 썰어야 나중에 씹는 맛이 좋아요. 피자치즈 대신 슬라이스치즈를 채썰어 넣어도 되며, 허브가루를 섞으면 향이 더욱 좋아요.
오븐에 넣은 후, 토마토 윗면의 치즈가 녹을 정도로만 구워주세요.

양념닭가슴살생강덮밥

준·비·재·료
닭가슴살 통조림 ½캔, 생강 10g, 대파 10cm, 다시마 5x5cm 1장, 물 1컵, 간장 1큰술, 밥 ⅓공기

만·들·기

1 껍질을 벗긴 생강은 강판에 곱게 간다.
2 강판에 간 생강 중 반은 밥과 섞는다.

3 대파는 푸른 부분과 하얀 부분을 나누어 어슷 썬다.
4 닭가슴살 통조림과 나머지 생강을 골고루 섞은 후 대파 흰 부분, 다시마와 물 1컵, 간장 1큰술과 함께 냄비에 넣고 끓인다.

5 맛이 배어나면 대파의 푸른 부분을 넣고 한소끔 더 끓인다.
6 생강으로 양념한 밥 위에 ⑤를 올려낸다.

Cooking Tip!
생강을 갈아서 쓰면 입 안에서 씹히거나 겉돌지 않고, 부드럽게 향만 남아 맛이 더 좋아집니다. 닭가슴살 통조림은 뜨거운 물을 한번 끼얹어 사용하면 기름기가 제거되고 담백한 맛이 더 살아나요.

정리·고태경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com>
요리·문인영
도움주신 곳·다이어트 야식(청림Life 02-546-8053)

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