충남도내 14개 ‘메주마을’에서 전통메주로 담근 된장과 간장 등이 도시지역 주부들로부터 인기를 끌고 있다.
메주마을은 충남도 농업기술원이 ‘농촌여성 일감갖기 사업’의 일환으로 92년부터 도내 시군별로 1개소씩 선정해 전통적인 방식으로 메주를 생산토록 한 곳.
이들 메주마을에서는 매년 11월부터 12월 사이에 국산콩으로 메주를 쑨 뒤 볏짚을 촘촘히 깐 온돌방 위에 놓고 정성스레 군불을 때는 방식으로 메주를 만든다.
이처럼 생산된 메주는 다시 항아리 속에서 소금물과 마른고추 대추 등과 섞여 이듬해 6,7월경 간장과 된장 등이 된다.
이 간장과 된장은 담백한 시골 장맛 그대로라는 것.
메주마을에서는 전화주문을 받고 간장과 된장을 택배로 배달한다. 가격은 4인 가족이 1년간 먹을 수 있는 평균소비량(된장 8㎏, 간장 3.6ℓ)이 6만원 선. 택배비용은 소비자 부담이다.
〈대전〓이기진기자〉doyoce11@donga.com