韩国军方从明年开始为素食和穆斯林官兵提供“定制型食谱”

　 从明年开始，韩国军方将为素食主义者和穆斯林（伊斯兰教信徒）士兵提供没有肉和火腿等肉类食品的“量身定制型食谱”。这是考虑到多文化家庭出身和素食主义入伍者日益增加而采取的措施。

　韩国国防部和兵务厅计划从明年2月开始，在兵役判定检查时，如果在个人资料中记载素食主义者和穆斯林，就告知相关部队，在分配到各自队伍后提供“素食”餐。即，不会出现因看上司的脸色或担心不利于自己而不能表明自己是素食主义者，从而导致在饮食上遇到麻烦的士兵。军方相关人士表示：“将准确掌握素食主义及穆斯林士兵的规模，制定针对性的食谱”，“主要菜单是嫩豆腐、紫菜、水果、沙拉、谷物麦片、蔬菜拌饭、素食罐头等。”

　目前在军队服役的士兵中，如果自称是素食主义、穆斯林，则根据自己反映的意见提供肉类以外的食谱。据悉，美军在部队食堂里经营沙拉吧，素食没有问题。前驻韩美军司令官文森特·布鲁克斯也实践了素食主义。据悉，他在任期间，如果与韩国军队将军们约好吃饭，他就会事先表明自己是素食主义者，并事先选定菜单。


尹相虎 ysh1005@donga.com