▽英昆家庭的健康表=英昆一家总是受到“恰到好处”的评价，但到肥胖症诊所进行身体脂肪分析的结果却是冲击性的。
父亲金龙秀（39岁）身高176厘米，体重80.8公斤，肥胖指标体质指数（BMI）为26.1，略高于标准值25，还不属于肥胖。
但由于平时缺乏运动，体脂肪过多。一个健康的成年人体脂肪率在15~19%，而金龙秀的体脂肪率为32.6%，达正常值的两倍。体脂肪重量达26.3公斤，相对于肌肉组织（30.7公斤）而言，这是过多的量。而且腰围达到94厘米，腹部肥胖情况严重。
而母亲身高160厘米，体重60.4公斤，虽然BMI属于正常，但仍存在体脂肪问题。她的体脂肪率高达31.6%。
一家人中，体脂肪问题最严重的则是英昆。英昆身高141厘米，体重49公斤，虽然与少儿年龄段标准相对比，属于正常，但体脂肪率却高达40%，肌肉（13.8公斤）竟然比体脂肪（19.7公斤）少得多。
▽问题在于缺乏运动多饮多食=接下来看一看英昆一家人是如何度过一天的。
英昆一般下午2点从学校回家，利用30分钟左右的时间吃零食，然后就去补习班。晚上8点左右从补习班回家，吃完晚饭过1、2个小时后睡觉。从身体健康角度来看，进食后3小时以内不宜睡觉，但由于英昆要去补习班，所以吃完饭的时间也就晚一些。而他做运动也仅仅是在学校的体育课。
卢某说：“上学念书之前我经常游泳，上小学后，一直到3年级每天去跆拳道道场运动一个半小时。从停止运动的4年级开始体重迅速增加，变得肥胖。”
另外，他几乎不吃泡菜和野菜，喜欢吃鸡炸食品，特别是愿意吃其中的鸡皮，非常喜欢吃油腻的东西，这种生活习惯也是问题所在。
在新罗酒店法国餐厅担任烹调科长的父亲也在极易肥胖的环境中生活。他每天下午4点半吃晚饭，晚上10点下班后，作为夜宵吃拉面。由于整天面对的是西方料理，所以他特别馋拉面。而在工作过程中，为品尝料理的味道频频品尝食品时所摄取的热量也不容忽略。
母亲辞去工作当全职家庭主妇后体重迅速增加，虽然从2月份开始进行增氧健身运动，但很多时候一周连一次也去不上健身班。因为，佳荣升入小学之后，每天接送孩子去学校和辅导班，根本没有多余的时间。
▽3个月缔造“健康模范”家庭计划=英昆家面临的最大问题并不是体重，而是体脂肪。由于祖父患有糖尿病，有可能已传到后代，因此解决肥胖问题显得更为重要。
江北三星医院肥胖症诊所的朴龙宇教授建议说：“如果肌肉过少，身体使用的基本能量‘基础代谢量’相对也少，因此跟别人一起吃同样的东西，也比别人容易长肉。通过运动增加肌肉量是当务之急。”
医生给出的处方是，领着儿子每天上午做30分钟左右的运动。如果从一开始就做高强度运动，人很容易疲劳，因此先从“准备10分钟，跑步10分钟，散步10分钟”开始做起。
另外，以往每周平均吃两次的炸鸡肉料理和比萨饼也最好不要吃。而饼干之类的食品热量高，而且含有很多对人体有害的脂肪酸，所以决定不再购买。
朴龙宇“吓唬”英昆说，如果继续这样不均衡摄取营养、不增加肌肉就会长不了个子，感到害怕的英昆马上对妈妈说“以后绝对不吃饼干。昨天买来的饼干送给邻居吧”。
朴龙宇建议英昆说：“汉堡包、猪肉、冰淇淋、清凉饮料等能让人横向生长的食品不能吃，要多吃豆腐、豆、鸡蛋等能让人纵向生长的食品。”
卢某说：“我喜欢吃甜食，吃晚饭时经常吃冰淇淋，煎炒凤尾鱼和凉拌鱿鱼时也放很多白糖。以后我会努力换成不甜的料理。”
金龙秀决定，夜宵菜单用西红柿等热量低的蔬菜或水果替换拉面。
朴龙秀劝告说：“3个月内，爸爸要剪掉腰围3英寸，绝对不要喝酒。而正值成长期的英昆不必刻意减少体重，需要改变饮食习惯，他的目标是保持体重，个子长高。”
英昆一家计划，用2周时间进行运动，并拟定食谱，再去肥胖症诊所咨询。
李那姸 larosa@donga.com
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