［观点］葡萄酒

葡萄栽培是始于美索不达米亚地区，在公元6000年前人们开始利用葡萄酿酒。葡萄酒传到埃及后，上层阶级主要饮用葡萄酒，平民阶层主要喝啤酒。据说当时的最高统治者法老为了死后减轻地狱旅行的痛苦，在自己的陵墓里还埋下葡萄酒缸。公元前5世纪，修昔底德治在史书中记载道：“地中海沿岸的人摆脱原始人时代是从学会栽培橄榄树和葡萄开始的。”这表明西方文明与葡萄酒的关系非常密切。

△进入近代后，法国在葡萄酒生产和消费上走在了世界的前头。19世纪初，把整个欧洲推向战乱的拿破仑（1769～1821年）曾说：“胜利了就要喝香槟酒，失败了就要喝安慰酒。”德国、意大利、西班牙、葡萄牙也是著名的生产葡萄酒的国家。近来，欧洲人发现的美洲大陆（美国、智利等国家）和澳大利亚也成为盛产葡萄酒的地方。葡萄栽培技术通过丝绸之路，经过中亚帝国传到了中国。今天，如果到中国新疆的塔克拉玛干沙漠、敦煌、吐鲁番等地，仍然能见到晒葡萄的地窖。

△葡萄酒在我国普及是经济发展到一定程度后出现“MaJuang”葡萄酒开始的。近年来，有钱的韩国人可能是相信了“法国葡萄酒论”的说法，特别青睐红葡萄酒。“法国葡萄酒论”是美国人的说法。美国人认为法国人吃肉比美国人多，而且还能吸烟，但心脏病发病率却低于美国。医学界认为，这是由于法国人偏爱红葡萄酒的原因。有一句话叫做后生可谓，包括占领世界最高级威士忌市场的日本在内，东亚国家也开始在葡萄酒市场崭露头角。韩国也不例外。

△几天前，国内2个航空公司投入11台运输机把350万瓶法国产的博若来葡萄酒运往韩国和日本一事引起了人们的关注。虽然航空公司有可观的运输收入，但我们担心国民的消费情况。说的好听点是新鲜的葡萄酒，但说实话，能接受这个像米酒一样混浊的葡萄酒的只有年轻一代的工薪阶层。其中也不乏拖欠信用卡债务的信用不良者。正是由于葡萄，与智利签署自由贸易协定的事务越来越艰难。因此，我们应该减少博若来，而增加智利产的葡萄酒。

客串评论员　金秉柱　西江大学教授　pikim＠ccs.sogang.ac.kr