保持身体健康、克服种种疾病，每人每天应该吸收40余种必需的营养素。 因此不该过份少吃，也不能偏食，而应该摄取多种多样的食物营养。但是，近年来韩国人饮食习惯日益西化，加工食品与方便食品的摄取量越来越多，实在令人担心。在匆匆忙忙的生活节奏中，人们动不动就不吃饭，或经常吃加工食品和方便食品，实在难以获得健康的身体。
我作为医生想在饮食方面告诉大家几点：
首先，每次吃饭都应该吃一些新鲜的蔬菜与水果，而罐头水果或果汁均无济于事。另外，把蔬菜与水果洗净后，不用削皮，直接食用最好。 绿茶富有抗酸化剂，无论如何都应该多喝才是。
在植物油当中，橄榄油对身体最好，此外，香油与菜油也不错。不管哪一种油，一旦经过几次烹调，就会变质，对身体当然毫无好处。 由此可见，油炸的东西都不好。
世界上以长寿而闻名的人们都爱吃豆制品。豆腐，豆奶，花生等均是长寿食品，富有植物性蛋白质，供给各种抗酸化剂和镁等人体必需的营养素。
众所周知，沙丁鱼和青花鱼等脂肪很多的鲜鱼内富有DNAD等长寿成份，还是每一周吃三次鲜鱼为妙。 此外，能加三杯酒就更是锦上添花，红葡萄酒被称为最好的佐餐食品，但各种酒的效果其实不相上下。值得一提的是，喝酒应该保持适量，每天不过三杯才好。酒也是一种食品，不是嗜好。少量喝酒，就少患动脉硬化和心脏麻痹症。
除此之外，还有许多饮食对身体有益，可以说是各有各的好处。最重要的是及时摄取应时新鲜的食品。
金喆焕(仁济大学医学科学院 汉城白医院 家庭医学系教授)
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