韓國軍方從明年開始為素食和穆斯林官兵提供“定制型食譜”

　 從明年開始，韓國軍方將為素食主義者和穆斯林（伊斯蘭教信徒）士兵提供沒有肉和火腿等肉類食品的“量身定制型食譜”。這是考慮到多文化家庭出身和素食主義入伍者日益增加而采取的措施。

　韓國國防部和兵務廳計劃從明年2月開始，在兵役判定檢查時，如果在個人資料中記載素食主義者和穆斯林，就告知相關部隊，在分配到各自隊伍後提供“素食”餐。即，不會出現因看上司的臉色或擔心不利於自己而不能表明自己是素食主義者，從而導致在飲食上遇到麻煩的士兵。軍方相關人士表示：“將準確掌握素食主義及穆斯林士兵的規模，制定針對性的食譜”，“主要菜單是嫩豆腐、紫菜、水果、沙拉、谷物麥片、蔬菜拌飯、素食罐頭等。”

　目前在軍隊服役的士兵中，如果自稱是素食主義、穆斯林，則根據自己反映的意見提供肉類以外的食譜。據悉，美軍在部隊食堂裏經營沙拉吧，素食沒有問題。前駐韓美軍司令官文森特·布魯克斯也實踐了素食主義。據悉，他在任期間，如果與韓國軍隊將軍們約好吃飯，他就會事先表明自己是素食主義者，並事先選定菜單。


尹相虎 ysh1005@donga.com