“韓國人的熟食、紅肉攝取量比國際建議量要少，並未達到令人擔憂的程度。就目前而言，沒有必要擔心會發生癌症而減少攝取量。”
圍繞著火腿、香腸等熟食和牛肉、豬肉等紅肉被世界衛生組織(WHO)指定為致癌物質的爭議持續不斷，因此食品當局出面進行了澄清。食品醫藥安全處次長2日在忠北清州市五松大廈舉行的新聞發佈會上表示，“WHO的公告作為對熟食攝取的警告信息來說很有意義。但是，没有必要就此把熟食定性为忌食的食物。”
實際上，韓國人的一天的熟食攝取量為6g，遠不及WHO的建議量(50g)。一天的紅肉攝取肉量為平均61克，也低於WHO的建議量(100克)。食藥處指出，“相對於直火烤，攝取方法更多的是採取鹵、烤肉等形態食用，如果把WHO的標準原封不動地適用于韓國則多少有點勉強。”
柳根衡記者 noel@donga.com
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