什錦面含鈉量最高，超過WHO建議攝入量兩倍

調查顯示，餐廳銷售的食品中，什錦面是最鹹的。

食品醫藥安全處對全國餐廳銷售的315種食品進行調查的結果顯示，什錦面的鈉含量最高，每1人份（1kg）的什錦面中含4000mg。這一數值是世界衛生組織提出的每天鈉攝入量（2000毫克）的兩倍。其後依次是中式烏冬面（3396mg）、醃螃蟹（3221mg）、蘿蔔冷面（3152mg）、泡菜烏冬面（2875mg）。

另外，調查還顯示，想減肥的人如能儘量避免食用汆豬肉會更好。因為汆豬肉的熱量為1206卡（1人份300克標準），是最高的。這一數值超過了成年男性一天所需熱量2400卡的一半。其後依次為土豆排骨湯（960卡）、烤豬排（941卡）、參雞湯（918卡）、海鮮奶油義大利面（918卡）。

食品藥品處建議道，“總體上來說，帶湯食物的鈉含量偏高”，“如果考慮到健康的話，最好吃湯裡撈出來的食物，不要吃湯料為主的食物。”

李智恩記者 smiley@donga.com