CFEI評價項目包括；對兒童喜好食品企業的監視率；兒童食品回收檢查率；食物中毒相關學校食物中毒的發生率；學校食物中毒患者數；每一件學校食物中毒事件中的患者數；外餐企業營養標記率；初中高校生肥胖率；早餐攝入率；反式脂肪酸低感化率；兒童食品制度認知率；安全認知率；營養認知率等12個項目。
12個專案中最低分數出現在了學校食物中毒相關指標上。學校食物中毒發生件數從2000年的3件，後來增加到了2003年的49件和2006年的70件。學校食物中毒每一件患者數也從2000年的18名後來增加到了2006年的100名，這顯示了食物中毒事件正趨向嚴重化。
對兒童喜好食品企業的監視率也從2000年的105.5%逐年下跌，2005年它下跌到78.8%、2006年又下跌到了83.7%。100%是指對一個企業至少進行一次的監視活動。
此外速食、炸雞店、比薩店，一處都沒有標記營養，和早餐攝入率僅平均為79%（小學生89.1%、中學生84.8%、高校生63.2%）的結果也降低了評價指數。
且對53個兒童喜好食品品種針對300名家長、200名群眾進行調查的結果，“兒童食品安全”的認識在10分滿分中只達到了4.91分，特別是辣炒年糕等學校周邊速食成績僅達到了3.69分。
食品安全專家指出：“這次的評價指數證明了兒童食品環境的惡劣。雖然不能和國外相比較，但是食品安全和營養指數最少也應該達到50分左右。”
研究負責人鄭琪惠保健社會研究所食品營養政策組長表示：“應該改善食品環境和加強監視活動。今後每年都會以比較分數來調整目標。”
食藥廳打算根據此次結果，從4月到10月間按地方自治團體進行對兒童食品環境的評價。
金润钟 zozo@donga.com
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