△加強對使用不良食品材料的企業的懲罰力度：教育部決定，如果學校食堂發生事故，就嚴肅調查原因。如果委託供應企業或食品材料供應企業有責任，就在市、道教育廳網站公佈企業名和違反法律事實等相關情報。
如果公佈向學校供應不良食品的企業名單，相關企業將難以繼續在食品業界生存。
教育部有關人士表示：“我們計劃，徹底調查疏忽學生健康和衛生的相關企業，進行嚴格的懲罰。”
教育部最近制定學校供食法修改案，並予以公佈。該修改案的內容爲，如果委託供應企業或食品材料供應企業違反衛生安全管理標準等相關法令，就取消營業執照。
該修改案中規定，以教育部令規定學校食品材料的質量、安全管理、營養管理、衛生管理標準。並還規定，各市、道教育廳應義務性的設立對學校供應食品進行監視和指導的“學校供食委員會”。
△加強學校供應食品的安全：教育部正在推進對學校供應食品適用食品危害因素重點管理標準（HACCP）的方案。
HACCP是指，爲防止食品材料在從加工以及流通過程到消費的全部階段中，混雜有害物質或被污染，重點管理各過程的防預系統。
教育部有關人士表示：“我們計劃，到2007年爲止投入7000億韓元，實現學校食堂設施的現代化。我們將考慮預算，分階段引入HACCP。”
△“保障學校供應食品的安全性”：“爲實現認真教育的全國家長會”14日通過聲明敦促說：“垃圾餃子很有可能流通到學校。教育部應公佈向學校供應垃圾餃子的企業和使用垃圾餃子的學校的名單。”
家長會還主張說：“教育部應準備制度裝置，令家長在學校輕易辨別食品材料的原産地、生産公司、安全檢驗結果。”
對此，教育部有關人士表示：“目前，我們正在調查是否存在向學校供應垃圾餃子的企業。”
目前，食品企業向全國1.0242萬所學校（占所有小學、中學、高中的97.7%）的700萬名學生供應食品。
洪性哲 sungchul@donga.com
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