△何謂好水？醫學專家們認爲，去掉一切雜質的水是最好的水。燒開水後，收集水蒸氣製作的蒸餾水是其代表。但是對此也有一些人反對說：“蒸餾過程中一些對人體有益的微生物也會消失。”
通常以“礦泉水”出售的泉水必須經過殺菌處理。淨水器也可過濾各種細菌和重金屬。因此，這種水也可以稱爲好水。
自來水怎麽樣？雖然燒開後大部分毒素會消失，但礦物質依然存在。只是無論如何燒，重金屬也不會消失。結果只能相信當局的水質管理。
對自然狀態的藥水或泉水，存在很多爭議。因爲雖然富含礦物質，但也含有很多毒素和微生物。
△礦物質爭議：若只看礦物質含量，則進口礦泉水要高於國產礦泉水。實際上進口企業最強調的也就是“富含礦物質”。
但是專家們對水中含有的礦物質對健康産生的影響持否定態度。也就是說，水的最大作用是供應水份，而且通過其他飲食可充分攝取礦物質。
以鈣爲例，按1升爲准，礦泉水中鈣的含量爲60～80毫克，但是牛奶卻含有1000毫克鈣。成人每天正常需要量爲700毫克。因此，若想補鈣，只喝0.7升牛奶即可，但礦泉水必須喝9升才可以滿足所需量。
已充分吸收了礦物質，若再過多地喝礦泉水，有可能出現副作用。如果過多地吸收鈣、鐵、鈉等礦物質，這些礦物質將附著在血管或關節上，有可能引發動脈硬化和關節炎。其結果，比起喝價格昂貴的水，正常地喝自來水更有益於健康。
△正確喝水的方法：最適合飲用的水是水溫爲4攝氏度左右的水。因爲已變成六角水很容易吸收。
通常水分子呈五角形鏈狀結構，但是隨著水溫的下降會變成六角形鏈狀結構。六角形水分子很容易穿過細胞壁進入各器官。純淨水冷藏後喝，而自來水燒開後，放進冰箱裏2～3個小時後喝即可。
根據口感，在燒水時放入袋裝大麥茶或袋裝玉米茶，則可以得到“既解渴又有營養”的一舉兩得的效果。
在韓醫學上認爲，用瓷器喝水，水質不會改變，可以保持原味。
沖奶粉時使用溫水爲宜。因爲嬰兒的內臟功能較差，難以適應冷或熱的水。此外，放入袋裝茶燒開的水也不好。因爲嬰兒還不能消化袋裝茶中的營養成份。
（幫助：仁濟大學醫學院漢城白醫院家庭醫科教授黃義京、天主教大學聖母醫院家庭醫科教授金慶洙、成均館大學三星漢城醫院內分泌科教授金光源）
記者 金尚勳 corekim@donga.com
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